Kuih Sagu Merah

Kuih Sagu Merah

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

• 3 pot sagu halus (guna pot rice cooker)
• 15 sudu besar gula pasir
• 6 ½ pot air
• 2 helai daun pandan (kalau suka)
• Pewarna merah ( pencelup sirap) secukupnya
• ½ biji kelapa parut ~ digaulkan dengan sedikit garam lalu dikukus sebentar -( kalau mahu kelapa tahan lama kelapa parut harus di kukus dahulu)

Cara-cara

1. Jerang air bersama daun pandan dalam kuali (yg agak besar) hingga mendidih.
2. Basuh sagu & toskan lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam air mendidih tadi. Masa masukkan tu lerai2kan sagu agar masaknya nanti sekata & tak berketul2.
3. Kacau sagu dengan api sederhana hingga nampak jernih. Buangkan daun pandan.
4. Tambahkan pewarna hijau secukupnya serta gula pasir tadi.
5. Kacau lagi hingga rata & gula larut. Tuangkan ke dalam loyang & biarkan hingga kuih sejuk.
6. Potong kuih dan golek2kan dalam kelapa parut bergaram tadi.
7. Sedia dihidangkan. Selamat mencuba......